Iklan
TEMPO.CO, Jakarta - Makanan olahan abon sapi sering dikonsumsi masyarakat lantaran praktis alias tinggal beli. Selain rasanya yang nikmat juga kandungan vitamin dalam abon sapi tidaklah hilang. Abon sapi disajikan dengan nasi hangat saja sudah terasa nikmat apalagi jika disajikan dengan berbagai kreasi dari bahan abon sapi tersebut.
Kamu bisa mengkreasikan olahan abon sapi ke berbagai menu masakan seperti beberapa resep berikut.
Nasi Goreng Abon Sapi
Bahan :
- 4 siung bawang putih
- 4 sdm minyak goreng untuk menumis
- minyak wijen
- kubis secukupnya
- Abon sapi instan
- kecap manis
- 1 butir telur
Cara membuat :
- Bawang putih digeprek, kemudian tumis hingga harum, lalu masukan telur dan orak-arik.
- Masukkan kecap manis dan penyedap rasa, lalu masukkan kubis, oseng-oseng hingga kubis layu
- Masukkan nasi, tambahkan kecap jika dirasa kurang coklat.
- Aduk rata sampai warna merata. Masukkan abon dan minyak wijen secukupnya
- Masak hingga tercampur rata
- Sajikan ke dalam piring, tambahkan irisan timun atau wortel untuk pelengkap.
2. Roti Abon Sapi
Bahan :
- 500gr tepung terigu
- 100gr gula pasir
- 50gr butter
- 2 butir kuning telur
- 60gr susu bubuk full cream
- 11gr ragi instan
- 200ml air es
Bahan untuk topping
- 5sdm mayonaise ditambah 5sdm susu kental manis aduk menjadi satu
- Abon Sapi
Cara membuat :
- Aduk semua bahan kering lalu masukkan kuning telur dan butter.
- terus uleni sambil dituangkan air es, tuang sedikit demi sedikit.
- Uleni hingga adonan kalis elastis lalu diamkan sekitar 1 jam, untuk hasil yang mengembang.
- Kempiskan adonan lalu timbang masing-masing sekitar 50gram
- Bentuk sesuai dengan selera kemudian diamkan kembali selama 30 menit.
- Panggang dalam oven suhu 180 derajat selama 12-15 menit (sebelum memasukkan adonan ke dalam oven usahakan untuk memanaskannya selama 10 menit)
- Setelah matang oles dengan bahan olesan lalu taburkan dengan abon sapi
- kemudian sajikan.
3. Bola-Bola Nasi Isi Abon Sapi
Bahan :
- 150gr beras, masak hingga menjadi nasi.
- 2sdm butter
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 100gr udang cincang
- 1/2 siung bawang bombay cincang halus
- 3 buah buncis, iris
- 1/2 wortel potong dadu kecil
- 3 sdm jagung pipil
- 2 sdm terigu
- 200ml susu cair
- 1 butir telur
- 1/2 sdt lada bubuk
- garam secukupnya
- kaldu bubuk
- Abon sapi
Bahan pelapis :
- 1 butir telur kocok
- Breadcrumb secukupnya.
Cara membuat :
- Tumis bawang dengan butter hingga layu
- Masukkan udang dan sayuran, lalu terigu serta kaldu bubuk aduk hingga rata
- Masukkan susu, lada dan nasi. Masak hingga susu habis.
- Masukkan telur. Masak hingga nasi menjadi seperti adonan yang bisa dibentuk. Angkat dan dinginkan.
- Ambil sedikit nasi, pipihkan di tangan. Isi dengan abon lalu bulatkan.
- Lumuri dengan terigu, celup ke telur kocok dan gulingkan ke breadcrumb.
- masukkan ke kulkas minimal 1 jam. Bisa juga dijadikan frozen untuk 1-2 minggu, agar praktis saat akan memakannya kembali.
- Panaskan minyak lalu goreng hingga berwarna kecoklatan
- Tiriskan kemudian sajikan.
4. Sandwich Nugget isi abon sapi
Bahan :
- 5 lembar roti tawar
- 2 butir telur
- tepung roti/breadcrumb
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- daging ikan gabus yang sudah dikukus dan dibuang durinya.
- 5 buah lombok besar
- 1/2 sdt merica
- 3 buah lombok kecil
- 1/2 sdt ketumbar
- gula pasir
- garam
- dan penyedap rasa
- daun ketumbar
- daun bawang
Cara membuat :
- Sediakan untuk isiannya terlebih dahulu, ulek bahan seperti bawang, lombok besar dan kecil juga merica
- terus tumis bumbu yang sudah di haluskan tadi lalu masukkan daging ikan atau daging ayam sesuai selera, aduk rata
- Masukkan garam, gula pasir dan bubuk ketumbar. Koreksi rasa jika dirasa sudah cukup maka lanjutkan dengan memasukkan daun ketumbar dan daun bawang
- Potong roti tawar menjadi segitiga, kemudian ambil salah satu isian dengan isian tambahan yaitu abon sapi, yang sudah dimasak tadi. Tutup kembali dengan sisi satunya lagi. Lakukan hal serupa seterusnya hingga bahan habis.
- Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Kocok lepas telur lalu masukkan satu persatu roti sendwich tersebut ke dalam kocokkan telur secara bolak-balik hingga telur merata
- Angkat lalu masukkan ke dalam wadah yang berisi tepung roti lalu ratakan tepung roti hingga menutupi semua permukaan sendwich, kemudian goreng hingga berwarna kecokelatan.
- Jika dirasa sudah matang angkat kemudian tiriskan
- sendwich Nugget abon siap disajikan.
Kreasi makanan hasil olahan abon sapi tersebut memang cocok untuk mengisi waktu saat hari libur, apalagi disajikan untuk makan bersama keluarga tercinta.
Tulisan sudah tayang di Emilyhillwriter
Iklan
