TEMPO.CO, Jakarta - Ikan Salmon memiliki manfaat bagi kesehatan terutama untuk anak-anak. Ikan yang hidup di laut ini memiliki kandungan omega 3 yang tinggi. Kandungan omega-3, mineral, dan vitamin B yang cukup tinggi sangat baik untuk menjaga kesehatan otak. Memberikan ikan salmon dalam menu MPASI dapat membuat kesehatan kulit bayi terjaga.
Bayi akan terhindar dari beberapa penyakit kulit. Kandungan asam lemak esensial yang ada dalam salmon dapat mendorong kulit untuk menahan air dan membuat kulit bayi menjadi halus dan lebih lembap.
Bahan-bahan yang harus disiapkan adalah dua sendok teh minyak zaitun, 115 gram fillet ikan salmon. Pastikan ikan salmon yang dipilih segar dan tidak ada tulang yang menempel. Sebelum dimasak, daging salmon harus dicuci hingga bersih. Selanjutnya adalah siapkan empat sendok makan kacang polong dan dua brokoli dan potong kecil-kecil.
Cara membuatnya diawali dengan memanaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Masukkan fillet ikan salmon dan masak selama 10 menit. Pastikan salmon matang secara merata hingga kuning keemasan. Untuk bahan pendampingnya, kukus kacang polong dan brokoli selama 10 menit hingga lunak.
Mengukus adalah salah satu cara mengolah sayur yang dianjurkan. Menurut ahli gizi, Jansen Ongko, dengan proses mengukus, nutrisi pada sayuran tidak banyak yang menguap. Merebus sayuran dapat mengurangi kadar polifenol sebesar 38 persen. Sebaiknya olah sayuran dengan cara dikukus agar dapat meningkatkan kandungan polifenol karena proses pemanasannya tidak berlebih dan sayuran tidak terendam dengan air.
Setelah menggoreng ikan dan mengukus sayuran, Anda perlu mencincang kasar salmon yang sudah matang. Pastikan ikan dicincang sampai halus dan tidak ada tulang yang menempel. Siapkan mangkuk lalu taruh cincangan ikan dan jangan lupa untuk menambahkan kacang polong dan brokoli yang sudah direbus sebelumnya. Untuk melumatkannya, Anda bisa menyesuaikannya dengan kemampuan kunyah anak anda. Tambahkan sedikit air untuk melembutkannya dan siap disajikan.
Menu MPASI 8 bulan dengan ikan bisa melatih kemampuan mengunyah bayi. Bayi yang berusia 8 bulan perlu diberikan makanan yang lebih bertekstur dibandingkan sebelumnya. Jika makanan biasanya diblender sampai halus, sekarang ia sudah bisa menyantap makanan yang dilumatkan dengan sendok.
Pada usia 8 bulan, kemampuan menggerakkan lidah pada bayi makin lihai, mirip orang dewasa. Mampu membolak balikkan makanan dari sisi pinggir mulut ke tengah lidah begiu juga sebaliknya dan sudah siap mencoba makanan yang lebih bertekstur.
Menu MPASI 8 bulan dengan ikan salmon adalah salah satu pilihan bagi orang tua untuk mendapatkan nutrisi protein bagi bayinya.
Tulisan ini sudah tayang di Diarylounge
