TEMPO.CO, Jakarta -Kue kering merupakan makanan favorit yang disuguhkan kepada tamu saat Lebaran, Natal, dan Tahun Baru. Sifatnya yang tahan lama dibandingkan kue basah, dapat menghemat energi dari kesibukan kita menyambut hari raya. Teksturnya yang renyah menjadi teman asyik mengobrol dan bereuni dengan saudara, kerabat, atau teman.

Mumpung sekarang mendekati Natal dan Tahun Baru, apakah Anda sudah menyiapkan kue-kue kering itu. Kue kering apa saja yang akan Anda buat? Apakah Anda tidak menemui masalah ketika membuat kue kering? Berhasil crispy atau justru tidak? Berikut ini adalah beberapa tips agar kue kering Anda terasa renyah dan enak.

Gunakan resep yang sudah Anda coba sebelumnya jika mengambil dari majalah atau sumber umum lainnya. Pilih resep yang memiliki tekstur paling baik untuk dibuat kembali.

Gunakan bahan dengan kualitas baik yang pantas untuk harganya. Lebih baik Anda membuat kue kering yang berkualitas dan enak dengan harga sedikit lebih mahal dibandingkan kue murah namun mudah rusak. Untuk hal makanan, kualitas dan rasa menjadi poin utama pemilihan apalagi untuk suguhan tamu dan hadiah.

Gunakan tepung yang disaring dan disangrai. Proses pembuatan yang benar juga mempengaruhi hasil. Gunakan tepung yang telah mengalami proses penyaringan sehingga kue yang dihasilkan akan lembut. Selain itu proses sangrai juga diperlukan agar kue nantinya kering dan renyah.

Pastikan Anda menggunakan suhu pemanasan yang tepat untuk menghasilkan kue yang enak dan renyah. Jika menggunakan oven kompor, jangan malas untuk membalik-balik kue agar mendapatkan kue kering yang matang di semua sisinya.

Setelah kue menjadi dingin, masukkan ke dalam kemasan yang bisa mencegah udara luar masuk sehingga mempengaruhi kerenyahan kue. Jika Anda menggunakan mika, maka lapisi bagian tepi dengan isolasi di semua sisinya. Namun untuk hasil yang lebih baik, langsung gunakan toples untuk kemasan kue renyah.

Dengan tips di atas, Anda akan bisa membuat aneka kue kering dengan tekstur renyah dan tahan lama. Kue yang baik setelah melalui proses oven dan penyimpanan yang benar akan bisa disimpan dan dikonsumsi dalam waktu yang cukup lama.

Tulisan ini sudah tayang di Darcpoetry