Sabtu, 17 November 2018

Bikin Resep Masakan Lontong Sayur Medan Yunda Yun

Oleh :
  • Font:
  • Ukuran Font: - +
  • Potongan ketupat atau lontong yang diguyur sayur lodeh khas Bangkalan. Tempo/Rully Kesuma

    Potongan ketupat atau lontong yang diguyur sayur lodeh khas Bangkalan. Tempo/Rully Kesuma

    TEMPO.CO, Jakarta - Sudah lama saya ingin mencoba resep masakan lontong sayur Medan dari Yunda Yun. Lontong sayur Medan Yunda Yun saat ini sedang ngehits di dunia masak memasak. Rasanya memang pas di lidah. Daripada ngebet ingin mencicipi, lebih baik kita mencoba resep ini. Oh ya, lebih enak menggunakan lontong daun pasti lebih wangi.

    BAHAN SAYUR 
    2 buah jipang
    1 wortel
    250 gram kacang panjang
    Semua sayur potong kecil

    BUMBU HALUS 
    100 gram cabe merah
    7 butir kemiri
    100 gram bawang merah
    7 siung bawang putih
    2 sdm ketumbar
    3 cm kunyit
    3 cm jahe
    Segenggam udang kering

    REMPAH 
    2 Serai geprek
    Lengkuas 3 cm geprek
    5 lembar daun salam
    2 butir kelapa parut
    Ambil santan kental dan santan sedang kekentalannya secukupnya

    CARA MEMBUAT 
    Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan bahan rempah kemudian masukkan sayuran masak sebentar tambahkan santan sedang kekentalannya masak sampai mendidih
    Kemudian masukkan santan kental tambahkan garam dan gula secukupnya tes rasa masak sampai mendidih angkat

    PENYAJIAN 
    mie lidi yang sudah di tumis dulu kemudian siram kuah dan tambahkan tauco buncis serta kerupuk sebagai pelengkap

    BAHAN TAUCO BUNCIS 
    500 gram buncis iris
    250 gram cabe ijo iris
    5 siung bawang putih haluskan
    10 siung bawang merah haluskan 2 cm jahe haluskan
    1 tomat iris
    4 sdm tauco
    Garam dan gula secukupnya

    CARA MEMBUAT LONTONG SAYUR MEDAN
    Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan cabe dan tomat aduk rata kalau sudah layu tambahkan tauco serta buncis aduk rata tambahkan sedikit air garam dan gula secukupnya masak sampai mateng.

    NOTE..Bisa di sajikan bersama sambal goreng tempe dan lontong daun.
    Selamat mencoba

    Tulisan ini sudah tayang di Retno


     

     

    Lihat Juga



    Selengkapnya
    Grafis

    Agar Merpati Kembali Mengangkasa

    Sebelum PT Merpati Nusantara Airlines (Persero) berpotensi kembali beroperasi, berikut sejumlah syarat agar Merpati Airlines dapat kembali ke angkasa.