TEMPO.CO, Jakarta - Tahukah Anda, kimchi adalah makanan paling sehat di dunia? Kimchi, yang kebanyakan diketahui setelah menonton drama Korea, menjadikannya masuk sebagai salah satu makanan terpopuler di dunia.
Kimchi adalah fermentasi sayuran yang disertai dengan bubuk cabai. Seperti acar kalau di Indonesia. Hidangan ini dibuat dari fermentasi kubis dengan ragam campuran lainnya misalnya garam, bawang putih, bubuk cabai, bawang putih dan bumbu lainnya.
Setelah itu semua bahan kemudian difermentasikan memakai wadah tertutup selama beberapa waktu. Hidangan ini hampir selalu ada sebagai teman makan baik nasi, mi dan lainnya.
Inilah beberapa alasan kimchi sebagai makanan paling sehat:
1. Memiliki kandungan bakteri sehat serta prebiotik
Lantaran dibuat dengan fermentasi, tak mengherankan jika makanan ini juga memiliki kandungan bakteri baik seperti yang ada pada yoghurt yaitu lactobacili, yang dapat membantu pencernaan lebih sehat. Kandungan prebiotik di dalamnya mampu melawan ragam jenis infeksi di tubuh.
2. Menurunkan tingkat kolesterol
Mengkonsumsi kimchi secara rutin juga mampu memberikan manfaat dengan menurunkan tingkat kolesterol dalam tubuh. Untuk itu, makanan ini disarankan bagi mereka yang memiliki tingkat kolesterol tinggi.
Kenapa? Bawang putih di dalamnya yang memiliki kandungan allicin dan selenium mampu membantu untuk menurunkan kolesterol dalam tubuh. Selain itu zat yang terkandung juga memberikan manfaat dalam pencegahan stroke hingga penyakit jantung, karena bisa membantu mengurangi penimbunan plak di dinding arteri.
3. Membantu penglihatan lebih jelas
Dalam 100 gram penyajiannya, terkandung 18 persen vitamin A yang dibutuhkan tubuh setiap harinya. Selain itu, kandungan antioksidan di dalamnya mampu membantu menyingkirkan radikal bebas dari tubuh yang kerap jadi sebab penyakit kanker.
Tak hanya itu saja, tentu Anda tahu manfaat vitamin A yang membantu penglihatan mata jelas dan sehat.
4. Kulit bersih dan rambut berkilau
Tak hanya mampu membuat tubuh sehat dari dalam saja, namun hidangan khas Korea ini juga mampu memberikan efek positif pada kulit, kulit menjadi tampak lebih bersih dan bersinar.
Ini disebabkan kandungan selenium di dalam bawang putih yang bisa menjaga kecantikan kulit dan Kamu akan bisa memiliki rambut yang berkilau.
Itulah beberapa manfaat hidangan ala Korea ini. Bagi lidah orang Indonesia, mungkin rasanya sedikit aneh. Anda bisa memulai mencobanya. Setelah itu, cobalah untuk membuatnya. Atau, bisa juga beli di belanja online. Harganya pun tidak mahal. Umumnya jika disimpan di kulkas bisa bertahan sampai 5 bulan lebih sehingga sangat awet.
Tulisan ini sudah tayang di Kabarkecebong
